Muito se fala sobre cerveja, qual é a melhor, o que uma tem de diferente da outra. Muito se bebe também; chopp claro, escuro, de vinho (bizarro), cerveja de garrafa, de lata, com cachaça, com limão e por ai vai. O fato é que o assunto está em pauta nas mesas de bares, mas sabemos pouco sobre esse líquido.
Abaixo uma classificação bacana e uma descrição bem genérica sobre a "família etílica" do goró mais popular do mundo:
Essa é a classificação mais utilizada, por separar de maneira indiscutível e com um argumento bem significativo, pelo menos pra mim.
LAGER:
- Representa cerca de 75% da oferta cerveja no mundo e 90% das vendas.
- Baixa fermentação; fermentada em temperaturas mais baixas e por mais tempo.
ALES:
- São mais antigas, até pelo método de fabricação. Só rolava Ale até quase 1900.
- Alta Fermentação; fermentada em temperaturas altas e por menos tempo.
A grande diferença entre as duas é que, segundo os entendidos, as Ale têm o sabor realçado pelo processo de fabricação, tendo os aromas mais intensos e diferenciados e bla bla bla. Eu as considero mais pesadas mesmo em geral. Prova disso são as menores ramificações na família “Lager”. Nas “Ales” é mais fácil produzir diferentes tipos de cerveja utilizando quase os mesmos ingredientes.
Essa classificação não engloba todos os tipos de cerveja, que poderiam entram como especiais ou algo do tipo.
Em breve escreverei mais sobre essa outra paixão nacional!
Rod, Sede é tudo!
Quando eu for velho só vou tomar Trapiste!
ResponderExcluir